Высота столешницы, фартука и верхних шкафов: как рассчитать под свой рост

Стандартные 850–910 мм — это сумма деталей кухни: цоколь 100–150 мм, нижний модуль 720 мм и столешница 38 мм. Так удобно людям ростом примерно 160–170 см. Кто выше или ниже, тому высоту меняют теми же деталями.

Под тот же диапазон сделана встроенная посудомойка: её ножки выкручиваются под нишу от 815 до 875 мм, и вместе со столешницей 38 мм выходят те же 850–910. Поэтому любое отступление от стандарта мы сразу проверяем по технике.

Как посчитать высоту столешницы под свой рост

Встаньте в той обуви, в которой ходите дома, согните руку под прямым углом и попросите измерить расстояние от пола до низа локтя. Вычтите 10–15 см — это удобная высота для нарезки.

Правило локтя эргономисты вывели ещё в 1970-х, позже его подтвердило исследование немецкой кухонной ассоциации AMK. Но это ориентир, а не норма: в разных руководствах отступ от локтя называют от 5 до 20 см. Мы считаем от 15 см — резать и месить тесто удобнее чуть ниже, чем выше, — а потом проверяем расчёт на встрече.

Локоть — примерно 0,63 роста, столешница — локоть минус 15 см. Ниже 850 мм делают, только если под столешницей нет встроенной посудомойки или столешница тонкая. Свой локоть лучше измерить: у людей одного роста он отличается на несколько сантиметров.

По таблице видно то, что мы часто объясняем на встречах: стандартная кухня рассчитана на рост до 170 см. Мужчине ростом 185 см на 900 мм приходится наклоняться над доской, и к концу готовки устаёт спина. Поднять столешницу до 950–1000 мм — обычная задача, а не каприз.

Если в семье рост 160 и 190 см

Среднее арифметическое здесь не работает. Для 160 см выходит около 860 мм, для 190 — около 1050. Столешница на 950 мм будет высокой для одного — плечи поднимаются, руки устают — и всё ещё низкой для другого.

Основную высоту делаем под того, кто готовит чаще, а второму даём свой участок. Частая ситуация: готовит один, а посуду моет другой. Тогда мойку можно поднять под второго, если она стоит на отдельном отрезке столешницы — например, на другой стороне угловой кухни. В кухне-гостиной высокой рабочей зоной становится остров или полуостров на 950–1000 мм.

Мойка выше, варочная ниже: когда это оправдано

Логика у разной высоты зон есть. Чаша мойки глубиной около 20 см, и над ней приходится наклоняться — поэтому мойку иногда поднимают на 5–10 см. С варочной панелью наоборот: кастрюля добавляет ещё 20–30 см, и мешать удобнее, когда панель чуть ниже основной столешницы.

Популярный совет «мойку всегда выше» мы без оговорок не повторяем. В прямой кухне ступенька ломает единственную длинную рабочую поверхность, фартук и подсветка получают перепад. А рядом с мойкой обычно стоит посудомойка, и её ножки поднимаются только до ниши 875 мм — выше машину приходится ставить на подставку. Разная высота хорошо получается там, где зоны и так разделены: на разных сторонах угловой или П-образной кухни, на острове.

Цоколь — главный регулятор высоты

Проще всего поднять или опустить кухню цоколем. Обычно он 100–150 мм: тумбы стоят на регулируемых опорах, а планка закрывает их спереди. Если нужно выше, увеличиваем цоколь или сам нижний модуль: корпуса мы собираем на своём производстве, и 720 мм для нас не предел.

Второй регулятор — толщина столешницы. Компакт-плита тоньше обычной: 12 мм вместо 38. Это минус 26 мм высоты, которые добирают цоколем, — или способ сделать кухню ниже для невысокой хозяйки.

Третье — пол. Плитка, да ещё с тёплым полом, поднимает его на несколько сантиметров, поэтому окончательные высоты технолог сверяет на контрольном замере, когда пол уже готов.

Высота фартука: от плитки и розеток

Фартук — это расстояние от столешницы до низа верхних шкафов, обычно 550–650 мм, чаще 600. Меньше 550 — тесно: под шкафом неудобно работать, а пар от чайника и кофемашины бьёт прямо в нижнюю кромку корпуса. Для ЛДСП это слабое место — почему, рассказали в статье «МДФ или ЛДСП». Больше 650 — и верхние полки уходят из зоны досягаемости невысокого человека.

Точную высоту часто подсказывает материал. Керамогранит 600 × 1200 мм, положенный горизонтально, даёт фартук 600 мм без поперечного шва; захотите 650 — понадобится плита большего формата или доборная полоса. Мелкую плитку вроде «кабанчика» считают целыми рядами, чтобы под шкафами не осталась узкая полоска. Фартук из компакт-плиты или акрилового камня режут из листа на любую высоту.

От фартука зависят и розетки. Над столешницей их обычно ставят на 10–15 см выше неё, не за варочной панелью и не над мойкой, и так, чтобы рамка не легла на шов плитки. Поэтому высоту фартука фиксируем в проекте вместе с картой электрики: по ней электрик выводит розетки ещё на черновом ремонте.

На какой высоте вешать верхние шкафы

Низ верхних шкафов — это столешница плюс фартук: при 850 мм и фартуке 600 он окажется на 1450 мм от пола, при 900 мм — на 1500. Сами шкафы бывают 720 или 920 мм. С первыми верх кухни выходит около 2,2 м, со вторыми — около 2,4 м.

Для невысокой хозяйки это развилка. При росте 160 см до верхней полки шкафа 920 мм без табурета не дотянуться, а подъёмный фасад высокого шкафа в открытом положении уходит так высоко, что закрывать его неудобно — попробуйте механизм на образцах в студии. Мы чаще советуем шкафы 720 мм для ежедневной посуды, а то, что нужно раз в сезон, убрать выше, на антресоль. У высокого человека другая забота: низ шкафа на 1450 мм оказывается на уровне лица, когда тянешься к задней части столешницы. Ему фартук лучше сделать 650 мм.

Что делать с пространством от шкафов до потолка, зависит от его высоты. Хуже всего щель в 10–30 см: туда ничего не поставить, а пыль с жиром копится. В томских панельках с потолком около 2,5 м над шкафами 920 мм остаётся как раз такая. Её закрывают антресолью или глухой планкой до потолка — почему «пустоту под потолком» лучше не оставлять, мы писали в статье о старомодных и современных кухнях.

На какой высоте вешать вытяжку над плитой

Правильный ответ один — по инструкции конкретной вытяжки. Обычно над индукционной или электрической панелью выходит 650–750 мм, над газовой — 750–850 мм. У Kuppersberg, например, минимум — 650 мм над электрической и 750 мм над газовой; у других марок цифры бывают ниже, у наклонных моделей расстояние своё, как правило меньше. Вешать сильно выше минимума тоже не стоит: вытяжка хуже собирает пар.

Здесь снова важен рост. При столешнице 900 мм и вытяжке на 650 мм её нижний край — на 1550 мм от пола. Человеку ростом 190 см, который наклоняется к кастрюле, это уровень лба. Таким клиентам мы предлагаем наклонную вытяжку или встроенную в шкаф: её край не нависает над головой. Подобрать модель под нишу можно у нас вместе с кухней — смотрите раздел комплектации.

Что измерить перед встречей

Измерьте локоть у всех, кто готовит, и запишите, кто чаще стоит у плиты, а кто у мойки. Если плитка, вытяжка или посудомойка уже выбраны, возьмите их размеры или названия моделей. Дизайнер сведёт всё это в один разрез кухни, а смета по позициям покажет, во что обходится каждое решение. Записаться на встречу можно на сайте.